Miód kremowany wielokwiatowy 600g Kalinowa Pasieka

Powstaje z nektaru kwiatów wiosennych.

zbierany jest z różnych roślin uprawnych, krzewów i drzew, kwiatów i ziół: wierzba, klon, drzewa owocowe, podbiał pospolity,cebulica, jasnota, przylaszczka, zawilec,  mniszek lekarski.

W stanie płynnym jest raczej żółty. Jednak może być od jasnokremowego do ciemnobrązowego, w zależności od składu nektaru przyniesionego przez pszczoły. W składzie przeważa glukoza nad fruktoza, dlatego szybko krystalizuje, jest twardy po krystalizacji, tworzą się wykwity glukozy pszczelej (pianka). Po skrystalizowaniu ma zabarwienie od jasnożółtego lub jasnoszarego, Zapach zależy od zebranego nektaru, silny. Smak raczej słodki i łagodny.

Należy pamiętać, że co roku jego smak, wygląd, krystalizacja i zapach mogą być inne, zależy to od warunków atmosferycznych, które determinują kwitnienie roślin oraz zbiory nektaru przez pszczoły.

Stosowany przeciw anemii i chorobach alergicznych dróg oddechowych, na przykład przy katarze siennym, ponieważ zawiera szeroką game pyłków. Świetnie sprawdzi się podczas problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi.

Składa się głównie z węglowodanów: glukoza, fruktoza. Jest źródłem kwasów organicznych, enzymów, makro- i mikroelementów. Zawiera witaminy, takie jak: A, B1, B2,B5, B6, B9 czy B12. Zawiera również mikroelementy: potas, chlor, fosfor, magnez, wapń, żelazo, molibden, mangan i kobalt.

Należy przechowywać w chłodnym (do 18 st.C), w suchym i zacienionym miejscu. Chronić od promieni słonecznych. Miód jest higroskopijny, czyli ma zdolność pochłaniania wilgoci z powietrza dlatego może ulegać fermentacji gdy nie jest dobrze zamknięty.

Kremowanie:

Proces ten polega na powolnym rozcieraniu kryształków miodu podczas jego krystalizacji.Czas kremowania uzależniony jest od składu miodu, czyli od ilości glukozy, i może trać od 2 do 9 dni. Prawidłowo skremowany miód ma konsystencję przypominającą masło, a w jego strukturze nie są wyczuwalne kryształki.